Zutaten für 4 Personen

400 ml Milch
250 g Brötchen vom Vortag
1/2 Bd Petersilie
1 Stk. Zwiebel
140 g Butter
2 Stk. Eier
1 TL Salz
1 Pr. Muskatnuss

Zubereitung
Milch 2 Min. bei 70°C erwärmen. In Würfel geschnittene Semmeln in eine Schüssel geben und mit der warmen Milch übergießen. Petersilie und Zwiebel 10 Sek. bei Stufe 2 ins laufende Messer geben. Butter zugeben und 2 Min. bei 70°C andünsten. Die eingeweichten Semmelwürfel, Eier, Salz, Muskat zugeben und 20 Sek. auf Stufe 2 vermischen. Aus der Masse Knödel formen und im kochenden Salzwasser 20 Min. ziehen lassen.

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