Zutaten für 4 Personen

1 kl Zwiebel
100 g Speckwürfel
40 g Butter
1 TL Zucker
3 Stangen Lauch
1 L Gemüsebrühe
1 Pr. Salz
125 ml Schlagsahne
Pfeffer
Muskatnuss

 

 

Zubereitung

Zwiebel 10 Sek. bei Stufe 3 ins laufende
Messer geben. Speckwürfel, Butter und
Zucker dazu und 2 Min. bei 100°C
andünsten. Lauch, Gemüsebrühe, Salz,
Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und
25 Min. bei 100°C köcheln lassen.
Schlagsahne zugeben und 1 Min. bei
100°C weiterköcheln. In Teller füllen und
mit einem Löffel Schlagsahne und etwas
Schnittlauch garnieren.

 

 

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